彩票计划平台网站

什么是厨房设备灭火装置

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保︼护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。

由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的大火。

因此，厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的重点保护对象;而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。

它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立，互不干扰的灭火保∴护系统。

为什么厨房要安装单独的灭火装置呢:

厨房火灾是高闪点(315-450度) 的食用油燃烧导致火灾，这种火灾是水无法进行灭火的，如果再导致排烟管道起火，那么这种火灾是基本无法扑灭的。

而装备这种专业灭火系统以后，是采用专用灭火泡沫，能够迅速扑灭油锅产生的明火，也就无法引燃其部位了。

此种灭∑　火装置适用于宾馆，饭店，酒店，美食城，单位食堂，学校食堂，医院食堂等。

灭火系统可以单独安装在烟罩内部，安装简单，保护性强，大大减少了厨房内部的安全隐患问题，所以安装专业的厨房灭火系统是保证厨房安全的重要手段。

厨房设备灭火装置工作原理

1、厨房灶台油锅温度达到360-366°C时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400°C以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183°C时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。

2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。

3、设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。

4、灭火药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。

5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。

注:平时灶台热量达不到感温探测器熔断的温度不会造成误喷。

厨房设备灭火装置安装

餐饮类的后厨，烹饪设备未配备高温自动保护装置，且存在煎、炒、烹、炸等涉油热加工的区域，应安装厨房设备自动灭火装置。

厨房设备自动灭火装置必须采用经国家消防产品质量监督检验测试中心检验合格的产品。

厨房设备自动灭火装置固定安装于厨房，由灭火剂贮存容器、驱动气体贮存容器、管路、喷嘴、阀门及其驱动装置、感温器等组成，能在发生火灾时自动探测并实施灭火的成套装置,如下图所示。

一、--般规定

1、厨房设备自动灭火装置的型式、数量以及相关参数，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定,且灭火剂应选用厨房设备专用灭火剂。

2、当一个」防护单元需采用多套厨房设备自动灭火装置保护时，必须保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

3、同一个防护单元内的所有喷嘴，应保证装置动作时同时喷放灭火剂。

4、厨房设备自动灭火装置的设计图纸应由厂家或其指定代理商完成，签字盖章后交管理方审核，审核后方可施工，设计图纸由管案。

二、 设置要求

1、喷嘴的设置区域应包括灶台上方、排油烟罩内和烟道进口端，确保保护区域内不留空白，并应均匀喷放灭火剂。

2、喷嘴的设置数量不应超过厨房设备自动灭火装置产品型号所允许的最大喷嘴数量。

3、每台灶具上方均应设置感温器，感温器应布置在易于接触到火焰热气流的位置，设置在灶具.上部的感温器宜偏离灶具的中心轴温器的动作温度应根据实际情况确定。

4、冷却水的进水管应设置过滤器和检修iw,系统处于正常工作状态时，检修阀应处于开启.状态。

5、冷却水管可与生活用水或消防用水管道连接，但不得接在生活用水管道阀的后面，确保冷却水喷放不受影响。如果接生活用水管道,则应设置倒流防止器，防止污染生活︼用水。

三、装置组件

1、厨房设备自动灭火装置的控制箱应设置在防护单元附近，并应采取防腐措施，其环境温度应为0~55°C，方便检查和维护，并应避免油烟熏蒸及热源烘烤。

2、驱动气体应选用氮气，驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6.0MPa,当充装压力大于6.0MPa时，必须采取安全防※护措施。

3、喷嘴应设防止灰尘或油脂堵塞喷嘴孔的保护帽，且应在喷放灭火剂时完全打开。

4、感温器应采用易熔合金等机械启动方式,启动拉索应采用多股不锈钢钢丝绳，且应采用不锈钢钢管保护，拉索转弯处应采用专用导向滑轮。

5、管道及附件应能承受最高环境温度下的工作压力，并应符合下列规定:

①控制箱体外的灭火剂输送管道应采用不锈钢无缝钢管，其质量应符合现行国家标准《流体输送用不锈钢无缝钢管》(GB/T 14976)的规定。

②驱动气体输送管道应采用铜管或高压软管,采用铜管时，其质量应符合现行国家标准《铜及铜合金拉制管》(GB/T 1527)的规定。

③管道变径时应使用异径管。

④管道附件应符合国家现行相关标准、规范的要求。

6、管道应设固定支、吊架，其间距不应大于2.5m。

7、燃料切断阀应为机械式。

四、操作〓与控制

1、厨房设备自动灭火装置应具有自动、手动和机械应急三种启动方式。

2、厨房设备自动灭火装置启动时应能联动自动切断燃料阀;对于使用电源的灶具(电磁炉等)应具备联动自动切断灶具电源的功能，自持物业内安装的厨房自动灭火〓装置应将装置启动喷放信号反馈至消防控制室。

3、厨房设备自动灭火装置应在灭火剂喷放完后5s内自动喷放冷却水，厨房设备自动灭火装置应具备延时自动关闭冷却水的功能。

4、控制箱及手动启动装置的设置，应便于操作、检查和维护，控制箱应正确指示或显示厨房设备自动灭火装置的工作状态。

5、厨房设备自动灭火装置的手动启动装置、应急操作部位和相关阀门处应设置明显的标志。

五、安装

1、厨房设备自动灭火装置安装前应具备下列技术资料:

①设计图纸以及装置的相关技术文件;

②产品的检验报告;

③产品以及装置各组件的出厂合格证;

④安装使用说明书。

2、控制箱应安装牢固，并应符合设计要求,底边距地面的高度宜为1.2m，便于操作机械应急启动装置。

3、管道的安装应符合下列规定:

①管道采用螺纹连接时，宜采用机械切美点赞缘应打磨;螺纹不得有缺纹、断纹等现象;螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内;

②拉索套管在切割后应进行钝化处理;

③管道连接前应检查内腔,确保无异物;

④管道应固定牢靠，支、吊架的距离应符合设计要求。

4、管道安装完毕后，应进行强度试验利评论。吹扫，并应符合下列规定:

①强度试验宜采用清水进行，试验压力应为灭火剂贮存容器设计工作压力的1.5 倍，稳压5min应无泄漏，目测管道无变形;

②空气吹扫应在强度试验合格后进行，空气吹扫流速不宜小于20m/s，吹扫压力不应超过1.2MPa;空气吹扫过程中，当目测排气无尘渣等杂物时，应在排气口设置贴白布或涂白漆的木制靶板检验，5min 内靶板.上应无铁锈、尘土及其他∮杂物;

③试压和吹扫合格后，应按本规程附录A填写“管道试压和吹扫记录”。

5、喷嘴的安装应符合下列规定:

①喷嘴的安装应在管道试压、吹扫合格后进』行;

②喷嘴应牢固固定，并应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷放方向，并应防止密封填料等杂物进入喷嘴内部。

6、感温器的安装应符合下列规定:

①感温器的安装应便于检查和清洗;

②启动拉索与感温连接机构应可靠压接;

③安装在烹饪设备上部的感温器，应固定在排油烟罩_上。

7、手动启动装置的安装应符合下列⊙规定:

①应安装在厨房出口通道上明显、便于操作的部位，满足启动拉索总长度的要求，并应安装牢固，其中心位置距地面的高度宜为1.5 m;

②拉索套管应固定牢靠。

③系统布线应符合国家现行相关标准、规范的要求。

安装位置过高！因机械应急启动装置在箱内，会造成紧急情况下无法启动。